Nebbiolo 'Neb' Torraccia del Piantavigna 2023

네비올로 델레 콜리네 노바레시 ‘네브’는 토라차 델 피안타비냐 농장에서 만들어진 가장 잘 알려진 피에몬테 포도 품종의 신선하고 향기로운 해석으로 자리 잡고 있습니다. 와이너리의 역사는 1950년대 초, 피에리노 피안타비냐가 겜메의 언덕에 첫 포도밭을 심으면서 시작되었습니다. 몇 년 후, 토라차 델 피안타비냐 농장이 공식적으로 설립되었으며, 여기서 “토라차”는 피에리노가 가장 좋아하는 언덕에 붙여진 이름으로, 거의 원형의 형태와 뛰어난 노출을 특징으로 합니다. 우연히도 이 포도밭은 17세기 카베나고 성 근처에 위치하고 있으며, 이 성에는 오래된 버려진 탑, 즉 “토라차”가 있습니다.

토라차 델 피안타비냐 콜리네 노바레시 ‘네브’ 네비올로는 겜메 지역에서 통합 농업 원칙을 적용하여 재배된 동일한 이름의 검은 포도 품종의 표현입니다. 포도가 자라는 토양은 하천-퇴적물 기원으로 점토질이며, 수확은 상자에 손으로 이루어집니다. 와이너리에서는 포도 송이가 부드럽게 압착된 후 스테인리스 스틸 탱크에서 주스의 알콜 발효가 진행됩니다.껍질과의 접촉. 말로락틱 발효도 진행되며, 와인은 최종 병입 전에 중간 크기의 알리에르 프랑스산 오크통에서 짧은 숙성 기간을 보냅니다.

‘네브’ 네비올로 콜리네 노바레시 토라차 델 피안타비냐는 밝은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 후각은 라즈베리와 체리의 기분 좋은 과일 향을 제공하며, 매력적인 꽃 향기가 비올라 마몰라와 제라늄을 연상시킵니다. 부드러운 질감과 상큼한 신선함 사이의 훌륭한 균형이 입안에서 느껴지며, 이는 깨끗하고 건조한 진행을 정의하는 요소로, 다소 타닌이 있지만 큰 추진력을 가지고 있습니다.