Nebbiolo 'No Name' Borgogno 2023

보르고뇨의 네비올로 "노 네임"은 구조와 섬세함을 결합한 피에몬테의 레드 와인으로, 균형 잡히고 조화로운 맛을 제공합니다. 네비올로는 피에몬테 포도 재배의 기준이 되는 품종으로, 클래식하고 품종 특유의 프로파일을 드러내며, 특히 붉은 고기, 구이, 꼬치 요리 및 사냥감과 함께 식탁에서 즐기기에 완벽합니다. 이 와인은 북부 이탈리아의 레드 와인 애호가들의 와인 셀러에서 마땅히 자리 잡아야 할 라벨입니다.

이 보르고뇨 "노 네임"은 바롤로 시 근처에 위치한 포도밭에서 자생하며, 남쪽, 남동쪽 및 남서쪽을 향해 있습니다. 이 지역의 테루아는 점토질, 석회질, 그리고 머드로 구성된 지하층으로 이루어져 있습니다. 포도 압착에서 얻은 포도즙은 약 2주 동안 자생 효모의 존재 덕분에 자연 발효를 시작하며, 이후 10-20일 동안 더 발효됩니다. 마지막 숙성 과정에서는 와인이 슬라보니아의 큰 오크통에서 36개월 동안 숙성됩니다. 숙성이 끝나면 와인은 병입되어 상업적으로 출시될 준비가 됩니다.

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네비올로 "노 네임" 보르고뇨는 루비 레드 색상으로 시각적으로 발달하며, 아름다운 광택과 약간의 석류빛 반사가 있습니다. 넓고 다양하게 향의 프로파일이 발달하여, 고전적인 바이올렛과 작은 붉은 열매의 향이 느껴지며, 약간의 허브 향도 감지됩니다. 맛을 보면 집중된 바디를 가지고 있으며, 섬세한 음용을 통해 신선함과 감칠맛이 발산됩니다. 타닌은 전체 구조에 잘 통합되어 있습니다. "노 네임"은 보르고뇨가 이탈리아의 와인과 농업 세계를 괴롭히는 과도한 관료주의에 대해 생각하게 하려는 의도로 명명되었습니다.