'Niccolò V' Lunae Bosoni 2020

루나에 보소니의 “니콜로 V”는 따뜻하고 매혹적인 레드 와인으로, 뛰어난 개성을 지니고 있습니다. 세 가지 다양한 품종 – 메를로, 폴레라 네라, 산지오베제 –의 블렌드로, 입안에서는 좋은 미네랄리티가 느껴져 기분 좋게 건조한 피니시를 보장합니다. 지역에 대한 깊은 이해와 지역 전통에서 탄생한 라벨로, 현재의 관점에서 미래를 미리 읽기 위해 재해석되었으며, 장기 보관 측면에서도 놀라움을 선사할 수 있습니다.

루나에 보소니의 “니콜로 V”는 리구리아 지역에서 주로 재배되는 토착 품종인 산지오베제, 메를로, 폴레라 네라의 포도로 만들어집니다. 이 품종의 포도나무는 자갈이 많은 토양에서 기요 시스템으로 자라며, 포도송이는 9월 중순과 말경에 수확됩니다. 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 용기에서 발효되며, 12일 동안 껍질과 접촉합니다. 최종 숙성 단계는 먼저 프랑스산 오크 배럴에서 12개월 동안 진행되며, 병입 작업이 끝난 후에는 유리병에서 추가로 6개월 동안 숙성됩니다.

루나에 보소니에서 제작한 “니콜로 V”는 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타나며, 보라색에 가까운 약간의 미세한 뉘앙스가 특징으로, 특히 손톱 부분에서 잘 보입니다. 코에서는 향신료의 회오리로 열리며, 잘 익은 과일의 메아리와 가죽, 담배의 향이 더해집니다. 입안에서는 훌륭한 바디감을 느낄 수 있으며, 넓고 매력적인 한 모금이 섬세하게 펼쳐지며, 전체 구조에 정교하게 통합된 타닌 구조 덕분에 부드럽게 흐릅니다. 맛에서는 약간의 짠맛이 느껴집니다. 강렬한 프로파일을 가진 리구리아의 레드 와인으로, 사냥 고기와 숙성 치즈 요리와 잘 어울립니다.