Philip Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022

유명한 토스카나의 와인 농장인 카스텔로 디 폰테루톨리 – 마제이는 복잡하고 향신료 같은스타일의 순수 카베르네 소비뇽인 로소 ‘필립’을 선보입니다. 이 레이블은 18세기와 19세기 사이에 살았던 마제이 가문의 조상 필립 마제이에 대한 헌정입니다. 그는 자유 사상가이자 미국의 애국자이며, 토머스 제퍼슨과 함께 버지니아 주에서 포도 재배의 선구자였습니다. 실제로 1773년 필립 마제이는 이 지역에 첫 포도밭을 심어 미국의 포도 재배 발전에 기여했습니다.

카스텔로 디 폰테루톨리 – 마제이의 로소 ‘필립’은 키안티 클래식 지역의 포도밭에서 재배된 100% 카베르네 소비뇽입니다. 포도밭의 평균 나이는 15-25년이며, 해발 고도는 50미터에서 310미터 사이입니다. 남쪽과 남서쪽으로 향하는 노출을 가지며, 토양의 구성은 지역에 따라 알베레제 또는 사암이 우세합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절을 통해 알콜 발효를 거쳐 적포도주로 양조됩니다.약 2주간의 껍질에서의 침용. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 225리터의 프랑스산 및 미국산 오크통으로 옮겨지며, 30%는 새 것이고, 병입 전에 18개월 동안 숙성됩니다.

Castello di Fonterutoli – Mazzei의 ‘Philip’ 레드 와인은 짙은 루비색입니다. 향의 범위는 라즈베리와 체리와 같은 강렬한 붉은 과일의 향으로 설명되며, 검은 후추의 향신료와 녹색 피망의 힌트가 더해집니다. 맛은 강렬하고, 둥글며, 발전된 느낌으로, 긴 복합적인 피니시를 정의하는 아름다운 타닌 구조를 가지고 있습니다.