Pinot Bianco 'Vial' Cantina di Caldaro Kaltern 2024

칸티나 디 칼다로의 피노 비앙코 “비알”은 엄숙하고 극도로 미네랄한 특성을 지닌 화이트 와인입니다. 이 와인은 고산지대의 영혼을 완벽하게 구현하며, 그 엄격함과 멋진 돌로미티 산맥은 순수한 매력을 지닌 풍경을 구성하는 주요 요소입니다. 이 피노 비앙코의 한 모금에서 우아함과 섬세함이 돋보이며, 포도 품종의 전형적인 섬세함과 지역의 미네랄 특성이 결합되어 있습니다. 칸티나 디 칼다로는 이 지역에 위치하여, 호수의 물이 가져다주는 혜택을 누리고 있습니다.

“비알”은 순수한 피노 비앙코로, 동쪽으로 향한 경사진 포도밭에서 재배되며 해발 약 500-550미터에 위치하고 있습니다. 포도나무는 10세에서 13세 사이로, 석회암과 화산성 점토가 혼합된 토양에서 자라며, 낮과 밤의 큰 온도 차로 인해 우수하고 풍부한 아로마를 지닌 포도를 생산합니다. 수확 후 부드럽게 압착된 포도는 발효 전에 차가운 상태에서 느린 침전 과정을 거칩니다.알콜 발효가 시작되기 전에 차가운 상태에서 이루어집니다. 숙성은 주로 스테인리스 스틸 용기에서 이루어지며, 나머지 10%는 큰 통에서 숙성됩니다; 5개월이 지나면 와인은 여과되어 병에 담깁니다.

칸티나 디 칼다로 “비알”은 밝은 황금색으로 잔에 담깁니다. 향은 주로 사과와 배와 같은 신선한 과일 향으로 구성되며, 말린 과일의 힌트와 강한 미네랄 배경이 있습니다. 입안에서는 코에서 느낀 것과 많은 일치가 있습니다: 신선하고 짭짤한 기운이 과일을 살리고 아삭하게 만듭니다. 긴 미네랄의 지속성이 이 와인을 극도로 마시기 좋고 섬세하게 만듭니다.