Pinot Gris Vendage Tardive Pierre Frick 2010

역사적인 바이오다이나믹 생산자 피에르 프릭의 빈당 타르디브 피노 그리(Pinot Gris Vendanges Tardives)는 풍부하고 매력적인 맛으로 특징지어지는 알자스 화이트 와인입니다. ‘빈당 타르디브(Vendanges Tardives)’ 유형은 문자 그대로 “늦은 수확”을 의미하며, 알자스에서 매우 널리 퍼져 있습니다. 이 지역은 라벨에 이 용어를 처음으로 채택한 지역입니다. 피에르 프릭은 그의 독특한 장인 정신으로 이 유형을 해석하여, 잔여 당도가 50g/l 미만인 피노 그리(Pinot Grigio)를 만들어 냅니다.

피에르 프릭의 빈당 타르디브 피노 그리는 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 재배된 피노 그리 포도만으로 만들어지며, 따라서 제초제와 화학 살충제의 사용을 금지합니다. 수확은 엄격하게 손으로 늦은 시기에 이루어지며, 포도는 세심하게 선별된 후, 자생 효모에 의한 자연 발효를 통해 양조됩니다. 이후 와인은 거의 100년 된 큰 나무 통에서 10개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성되며, 최종 병입은 명확한 정화, 안정화 및 여과 없이 이루어집니다.정화, 안정화 및 여과 없이.

잔에 담았을 때, 피에르 프릭의 빈당 타르디브 피노 그리는 뛰어난 농도의 황금빛 색상을 드러냅니다. 매혹적이고 달콤한 아로마의 부케는 모과, 살구, 설탕에 절인 레몬 껍질, 파인애플의 향이 융합되어 장미와 아카시아 꿀의 느낌을 더합니다. 입안에서의 진행은 부드럽고 풍부하며, 기분 좋게 기름지고 단맛이 있으며, 생생한 신선함과 맛있는 감칠맛에 의해 훌륭하게 지탱됩니다. 피니시는 이전에 코에서 느꼈던 향기로운 감각에 대한 뛰어난 지속성을 보여줍니다. 이 알자스 피노 그리는 놀라운 장수성을 지니고 있으며, 숙성할 수 있는 화이트 와인으로 자리 잡고 있습니다.