Pinot Nero Buvoli 2018

Opificio del Pinot Nero에서 생산된 Pinot Nero는 고전적이고 우아하며 세련된 프로필을 가진 라벨로, 베네토의 작은 프랑스 인클레이브에서 태어났습니다. Marco Buvoli는 유명한 부르고뉴 포도 품종에 대한 그의 큰 열정을 따르기로 결정했으며, 알프스 전통에 따라 제작된 한 병을 선보입니다. 뛰어난 품질의 포도와 특히 세심한 양조 및 숙성 과정은 큰 품종 충실성을 특징으로 하는 레드 와인을 선사하며, 기분 좋게 과일 맛이 나는 한 모금을 선사하고, 흥미로운 제3의 진화 노트가 복합적인 맛을 더욱 풍부하게 합니다.

Pinot Nero 와인은 Gambugliano 지역에서 태어나며, Marco Buvoli는 Opificio del Pinot Nero를 창립하여 프랑스 포도 품종의 특성을 강조하는 생산 현실을 만들었습니다. 이는 고전적인 부르고뉴 영감을 받은 클래식 방법의 스파클링 와인과 고정 레드 와인 범위를 포함합니다. 포도는 비첸자와 파도바 북쪽의 언덕 지역에서 재배된 포도밭에서 수확됩니다. 수확은 수동으로 진행되며, 포도가 완전한 페놀 성숙에 도달했을 때 수확됩니다. 발효는 온도 조절 하에 이루어지며, 일부 전체 송이와 함께, 연도에 따라 10일에서 20일 사이로 변동할 수 있는 껍질에 대한 침용 기간이 포함됩니다. 와인은 대부분 사용된 프랑스 오크 배럴에서 약 1년 동안 숙성되며, 병에서 숙성 기간을 마무리합니다.

레드 Pinot Nero는 Marco Buvoli의 Opificio del Pinot Nero에서 베네토에서 생산됩니다. 이는 생산자가 부르고뉴의 역사와 전통에 바치는 진정한 헌사입니다. 최고의 프랑스 클론을 선택하는 것부터 숙성에 사용되는 배럴을 선택하는 것까지, 이는 오직 프랑스에 대한 이야기입니다. 잔에서는 빛나는 반사와 함께 루비 레드 색상을 나타냅니다. 부케는 우아하고 섬세하며, 붉은 커런트, 라즈베리, 숲의 힌트와 섬세한 향신료의 향이 있습니다. 한 모금은 조화롭고, 벨벳 같은 타닌 질감을 가지며, 풍부하고 표현력이 뛰어난 과일이 좋은 지속성과 신선함으로 마무리됩니다.