Pinot Nero Franz Haas 2024

알토 아디제의 프란츠 하스 와이너리에서 생산된 피노 누르는 부드럽고 날렵한 레드 와인으로, 지역적 특성과 품종의 특징을 응축할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 안타깝게도 2022년에 세상을 떠난 프란츠 하스는 이탈리아에서 피노 누르를 가장 훌륭하게 해석한 인물 중 한 명이었습니다. 이 귀족 품종은 부르고뉴에서 유래되었으며, 같은 포도 재배자가 “레드 와인 중의 화이트 와인”이라고 정의한 바와 같이, 알토 아디제의 시원한 기후에 잘 적응합니다. 어떤 결함이나 변형을 피하기 위해, 이 와인은 프란츠가 열렬히 지지한 스텔빈 마개로 병입됩니다.

프란츠 하스 피노 누르는 350미터에서 900미터 사이의 다양한 고도에서 재배되는 동명의 포도 품종에서 유래합니다. 높은 밀도의 포도밭은 낮은 수확량의 선별된 클론을 포함하여 높은 품질 수준을 보장합니다. 포도 송이는 빈티지 오픈 스틸 탱크에서 빈번한 리마운팅과 발효 과정을 거쳐, 이후 1년 동안 오크 배럴에서 숙성됩니다. 병입 후, 와인은 상업적으로 출시되기 전 몇 개월 동안 유리에서 숙성됩니다.

프란츠 하스의 피노 누르는 투명하고 빛나는 루비 레드 색조를 표현합니다. 향기는 라즈베리와 기타 베리의 강렬한 향을 제공하며, 정향과 계피의 향신료가 뒤따릅니다. 신선하고 생동감 있는 숲의 향기가 후각적 맥락을 완성합니다. 한 모금, 가볍고 생기 넘치는 맛은 아삭아삭한 신선함과 우아한 탄닌의 구조로 정의됩니다. 이 피노 누르는 오리 요리나 지나치게 구조화되지 않은 적육 요리와의 잠재적인 조화를 나타냅니다. 참치나 황새치와 같은 맛있는 생선 요리와도 시도해 볼 만합니다.