Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2019

피노 네로 리제르바 “프라이포지투스”는 노바첼라 수도원의 고급 와인 라인업의 일부인 레이블입니다. 이 와인은 선정된 포도밭의 포도만으로 만들어지며, 특히 재배에 적합한 포도로, 이 농장의 진수를 대표합니다. 고도, 토양 및 기후 덕분에 이 포도는 귀족적인 부르고뉴 품종의 최상의 품질 특성을 표현할 수 있으며, 산악 와인의 진정한 스타일을 특징짓는 신선하고 미네랄한 전형적인 특성과 결합됩니다. 이 와인은 뛰어난 우아함을 지닌 레드 와인으로, 흰 고기 로스트나 허브로 구운 양고기와 잘 어울립니다.

노바첼라 수도원의 피노 네로 “프라이포지투스” 리제르바는 그 지역의 뚜렷한 특성을 지닌 가장 흥미로운 와인 중 하나입니다. 포도는 노바첼라 수도원의 코르나이아노 농장에서 재배됩니다. 아피아노 지역은 부르고뉴 품종 재배에 가장 적합한 지역 중 하나입니다. 포도밭은 해발 380미터에 위치하며 북쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 기후는 시원하고 햇볕이 잘 드며 통풍이 잘 되며, 토양은 얼음 기원으로 고대의 모레인 퇴적물로 구성되어 있으며, 포르피르 광석 위에 놓여 있습니다. 낮은 수확량으로 관리되어 농축된 아로마를 가진 포도를 수확할 수 있습니다. 가장 좋은 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 시작하며, 10%의 비탈포도와 함께 28°C의 제어된 온도에서 약 2주 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 와인은 프랑스 오크로 만든 바리크와 톤노에서 24개월 동안 1/3은 새 것으로 숙성됩니다. 판매를 진행하기 전에, 와인은 병에서 12개월 동안 숙성됩니다.

노바첼라 수도원의 “프라이포지투스” 피노 네로 리제르바는 이 지역의 클래식 레드 와인으로, 이 멋진 알프스 테루아의 개성을 가장 잘 표현합니다. 잔에서는 밝고 투명한 루비 레드 색상을 드러냅니다. 향기 프로필은 붉은 커런트, 라즈베리, 산딸기, 마라스카, 숲속의 그늘과 산의 야생 식물의 힌트, 부드러운 향신료, 계피 및 정향의 뉘앙스로 특징지어집니다. 입안에서는 부드럽고 조화롭게 흐르며, 섬세하고 잘 통합된 타닌과 함께 잘 익고 향기로운 과일의 맛이 느껴집니다.잘 익고 향기로운 과일과 잘 통합되어 있습니다. 맛은 경쾌하고 길며, 풍부한 아로마의 변주가 신선하고 미네랄한 피니시로 이어집니다.