Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Bortolomiol 2021

프로세코 수페리오레 엑스트라 드라이 "반다로사"는 역사적인 생산자 줄리아노 보르톨로미올에 대한 경의의 표시입니다. 1970년대부터 그는 좋아하는 엑스트라 드라이에 빨간 연필로 식별 기호를 그려서 가장 친한 친구들에게만 남겨두었습니다. 여기서 "반다로사"라는 이름이 유래되었으며, 1986년부터는 국가 브랜드가 되어 와이너리에서 생산한 가장 우수한 엑스트라 드라이의 선택을 대표합니다. 그 성공은 주목할 만하여 가장 높이 평가되고 인정받는 품질의 병 중 하나가 되었습니다. 이 와인은 최고의 글레라 포도로 밀레시마토로 생산되며, 샤르마/마르티노티 방식에 따라 발효되고 적당한 당도 수준으로 조정됩니다.

현재 4명의 딸이 운영하는 보르톨로미올 와이너리의 목표는 독특한 프로세코를 선사하는 것입니다. 이를 위해 모든 것은 포도밭과 포도나무 관리에서 시작됩니다. 이 와이너리는 지속 가능한 농업을 지향하며, 환경에 미치는 영향이 적습니다. 포도나무가 건강하게 자라면 열매도 건강할 것입니다. 이는 간단하고 아마도 당연한 생각이지만, 오늘날 세계에서는 쉽게 적용되지 않습니다. 이 와인은 순수한 글레라 포도로 생산됩니다.손으로 수확하고 백포도로 발효시킨 후, 약 한 달 동안 압력 탱크에서 재발효가 이루어집니다. 효모에서의 숙성은 비교적 짧아 프로세코가 최대한 섬세한 맛과 향기를 발산할 수 있도록 합니다.

보르톨로미올의 "반다로사"는 유리잔에 노란색과 연두색을 띠며, 풍부하고 지속적인 기포로 더욱 빛납니다. 향기는 젊고 신선하며 주로 골든 사과와 흰 꽃을 연상시킵니다. 한 모금 마시면 기분이 좋고, 부드럽고 마시기 좋은 맛으로 친구들과의 애피타이저나 특별한 행사에 적합합니다.