Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti Gregoletto 2019

그레고레토의 발도비아데네 수리 레비티 브뤼 내추럴은 비발리 없는 경쾌하고 생기 넘치는 프로세코로, 전형적인 유형의 즉각성과 생산 방식에서 오는 향기로운 감각을 결합합니다. 그레고레토 와이너리의 긴 역사는 1600년대 초, 한 조상이 포도밭 재배를 위해 폴리나 수도원과 계약을 체결한 때로 거슬러 올라갑니다. 오늘날에도 여전히 가족 소속인 포도밭입니다. 세기를 거치며 이어진 세대들은 경험과 지역 지식을 전수하며 전통을 훼손하지 않고 기술을 완벽하게 다듬어왔습니다. 18헥타르의 포도밭은 이 유명한 명칭의 생산에 가장 적합한 지역 중 일부에 위치하고 있습니다.

그레고레토 코넬리아노 발도비아데네 프로세코 수리 레비티 브뤼 내추럴은 순수한 글레라 포도로부터 유래하며, 코넬리아노 발도비아데네의 귀한 하위 지역에서 재배됩니다. 수확은 작은 상자에 수작업으로 이루어지며, 이후 알콜 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 거품 형성은 클래식 방식에 따라 병에서 이루어지며, 이어지는 디스고지하지 않고 90일 동안 숙성됩니다.

눈으로 보기에는 그레고레토의 발도비아데네 수리 레비티 브뤼 내추럴 프로세코는 강렬한 노란색을 띱니다. 사과와 배의 향이 결합된 강렬하고 향기로운 향기는 감귤과 흰 꽃의 노트와 어우러집니다. 한 모금은 드라이하고, 날렵하며 신선한 맛으로, 훌륭한 균형을 이루며 약간의 염분이 느껴지는 진행을 보입니다. 이 유형의 훌륭한 해석은 그 놀라운 역동성과 음용의 용이함으로 감각을 상쾌하게 하며, 생선으로 만든 가벼운 전채와 함께 하거나 혼자서도 에피타이저로 즐기기에 이상적입니다.