Rosato 'Purple Rose' Castello di Ama 2022

카스텔로 디 아마의 로자토는 로제 와인이 국가적으로 기준 와인으로 자리 잡을 수 있는 훌륭한 예입니다. 그 이유는 로자토가 카스텔로 디 아마의 키안티를 생산하기 위해 선택된 포도의 사뇨에서 비롯되며, 젊은 레드 와인에 더 가깝기 때문입니다.

우리는 토스카나 언덕에 위치한 작은 마을 아마에 있습니다. 해발 약 500미터에 위치하며, 여기서 수세기 동안 포도 재배가 이루어져 왔고 아름다운 경관을 제공합니다. 부드러운 언덕과 광활한 계곡이 어우러지는 수평선으로 이어지는 포도밭이 펼쳐져 있습니다. 카스텔로 디 아마의 로자토는 1978년과 1990년에 심어진 포도밭에서 생산됩니다. 여기서 산지오베제와 메를로가 해마다 다른 비율로 수확되어 각 포도의 최상의 특성을 추출합니다. 12시간 동안 껍질과 접촉한 후, 포도즙은 화이트 발효를 위해 남겨지며, 50%는 말로락틱 발효를 진행합니다. 몇 달 후 스테인리스 스틸에서 숙성된 후, 카스텔로 디 아마의 로자토가 병입됩니다.

이렇게 해서 맑고 밝은 토스카나 로제가 탄생합니다.깔끔하고 확고하며, 체리와 숲딸기의 과일 향이 달콤하고 섬세한 감각을 선사하는 부케를 지닌다. 입안에서는 가볍고 신선하지만, 그가 유래한 포도의 구조적 특성을 잃지 않는다. 카스텔로 디 아마의 로자토는 매우 즐거운 와인이다…