Recioto di Soave 'Col Foscarin' Gini 2021 - 37.5cl

지니의 레치오토 디 소아베 "콜 포스카린"은 지역 특산 백포도인 가르가네가로 만든 디저트 와인입니다. 베로나 지역의 패시트 와인 전통은 매우 오래되었으며, 발폴리첼라와 소아베 지역 모두에서 찾아볼 수 있습니다. 이는 두꺼운 껍질을 가진 자생 포도가 자주 사용되기 때문입니다. 탈수된 포도의 발효를 통해 조화로운 네타르를 얻을 수 있으며, 이는 풍부하고 강렬한 맛을 자랑하며, 성숙한 노란 과일, 설탕에 절인 감귤 껍질, 꿀의 향을 선사합니다. 이 와인은 마른 과자나 숙성 치즈와 함께 즐기기에 이상적인 패시트입니다.

레치오토 디 소아베 "콜 포스카린"은 소아베에서 가장 역사적이고 권위 있는 와이너리 중 하나에서 생산됩니다. 지니 가족은 몬테포르테 달폰에서 아름다운 농장을 경작하며, 고귀한 품종의 백년 된 포도밭을 보유하고 있습니다. 이 와이너리는 지역의 오래된 전통에 뿌리를 두고, 국제적인 지식이 풍부한 와인 문화와 부르고뉴에 대한 특별한 사랑을 가지고 있습니다. 가르가네가는 지니의 작업의 중심입니다.Gini는 이 고대 품종으로 많은 라벨을 생산하며, 그 중 고전적인 Recioto가 있습니다. 베로나 전통의 달콤한 와인으로, 균형 잡힌 단맛과 기분 좋은 신선함의 완벽한 조화로 사람들을 매료시킵니다.

Gini의 "Col Foscarin"은 Recioto di Soave의 멋진 버전으로, 두 헥타르의 동명의 포도밭에서 자란 포도로 만들어지며, 화산 기원의 현무암 토양에서 약 200미터 고도, 동쪽으로 노출된 곳에서 재배됩니다. 수확이 끝난 후, 가장 좋은 송이는 몇 달 동안 과일 저장고에서 건조되어 설탕과 아로마가 농축됩니다. 발효는 바리크에서 진행됩니다. 이 와인은 항상 바리크에서 18개월, 스테인리스 스틸에서 6개월 숙성된 후 병입됩니다. 잔에서는 밝고 빛나는 금색을 띠고 있습니다. 향기는 흰 꽃, 설탕에 절인 감귤 껍질, 노란 과일, 건조된 살구, 말린 과일, 꿀, 캐러멜을 연상시킵니다. 입안에서는 부드럽고 따뜻하며 감싸는 듯한 느낌을 주며, 풍부하고 강렬한 아로마가 신선하고 매우 지속적인 피니시를 예고합니다.