Riesling Trocken 'Legger' Carl Koch 2023 - 100cl

독일 와이너리 칼 코흐의 리슬링 트로켄 ‘레거’는 탁월한 수직성 및 우아함으로 두드러지는 와인으로, 이 화이트 와인을 매우 접근하기 쉽게 만드는 특성입니다. 이 레이블의 포도는 라인헤센 지역의 오펜하임과 디엔하임에 위치한 두 개의 포도밭에서 생산됩니다. 특히, 주요 포도밭은 작트라게르에 위치하고 있으며, 이 이름은 1541년 문서에서 처음 언급되었으며, 강을 통해 운송된 화물을 도시로 운반하던 자루 운반자 조합에서 유래되었습니다.

칼 코흐 리슬링 트로켄 ‘레거’는 유기농 인증 원칙에 따라 다양한 종류의 토양에서 재배된 리슬링 포도만으로 생산됩니다. 이 토양은 주로 모래, 점토 및 석회암이 풍부한 머드로 구성되어 있습니다. 수확 후, 포도는 줄기를 제거하고 6시간의 전발효 피부 매싱을 거친 후 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 알콜 발효를 위해 스테인리스 스틸 탱크로 이송됩니다.자연 발효가 이루어지며, 항상 스테인리스 스틸에서 효모 숙성 단계가 이어집니다. 작업 과정 전반에 걸쳐 정제, 여과 및 타르타르 안정화 작업이 수행되지 않으며, 와인은 특수한 1리터 병에 나사 마개로 포장됩니다.

칼 코흐의 ‘레거’ 리슬링 트로켄은 연한 노란색에 녹색 반사가 있는 색상을 가지고 있습니다. 흰 복숭아, 파인애플, 라임 및 허브의 향이 특징이며, 부드러운 미네랄리티로 둘러싸여 있습니다. 한 모금은 신선하고 역동적이며 즉시 마실 수 있는 맛으로, 기분 좋은 염분을 느낄 수 있습니다.