Salento Rosato'12 e Mezzo' Varvaglione 2025

그의 가벼운 향과 향기로운 맛으로, Varvaglione 와이너리의 Salento ‘12 e Mezzo’ 로제는 네그로아마로의 모든 품질을 로제 버전으로 보여줍니다. 1921년에 설립된 이 농장의 목표는 Cosimo Varvaglione과 그의 아내 Maria Teresa, 그리고 자녀들이 함께 이끄는 푸글리아의 토착 포도 품종 유산을 가치 있게 만드는 것입니다. 이 비전 속에서 Salento ‘12 e Mezzo’ 로제가 자리 잡고 있으며, 이는 로제에 대한 지역의 큰 소명을 재확인하는 와인으로, 약 12.5%의 알콜 도수를 특징으로 하며, 이는 컬렉션의 이름에서 유래합니다.

‘12 e Mezzo’ Varvaglione Salento 로제는 지중해 기후에서 재배된 순수 네그로아마로 포도로 생산됩니다. 와이너리에서 포도 송이는 먼저 차가운 펠리클 맥아의 짧은 침용을 거쳐 직접 프레스로 들어가며, 그 후에는 주스의 청소 작업이 이어집니다. 이후 알콜 발효 과정은 스테인리스 스틸 탱크에서 15 °C의 제어된 온도로 진행되어, 알콜 함량에 도달할 때까지 진행됩니다.12.5%에서 발효가 급격한 냉각을 통해 중단됩니다. 항상 스테인리스 스틸에서 와인은 몇 달 동안 미세 침전물 위에서 숙성됩니다. 이 기간 동안 침전물은 주기적으로 현탁됩니다.

Varvaglione의 Salento '12 e Mezzo' 로제는 밝은 보라색 반짝임을 가진 연한 분홍색입니다. 아로마 프로필은 딸기와 석류와 같은 신선한 과일의 기분 좋은 섬세한 아로마로 정의되며, 장미 꽃잎의 꽃향기로 풍부해집니다. 신선하고 경쾌한 한 모금, 뛰어난 추진력과 기쁨을 지닌, 일관된 과일과 꽃의 피니시가 있습니다.