Sangiovese Rosato 'Rosé Osé' Fattoria Mani di Luna 2024

파토리아 마니 디 루나의 ‘로제 오제’는 와인 상큼하고 독특한 로제 와인을 나타내며, 산지오베제의 발효된 포도즙에 말바지아 비앙카의 전체 송이를 주입하는 독특한 양조 방법으로 만들어집니다. 우리는 페루자 주의 토르지아노 마을에 있으며, 에트루리아 재배로 특징 지어진 천년의 와인 전통이 있는 지역입니다. 호기심을 자아내는 이름과 라벨의 디자인은 송이가 여성의 발로 수직 프레스로 전체적으로 눌려진다는 사실을 암시하며, 그 덜 무거운 무게는 포도에 대한 낮은 압력으로 이어져, 더 부드럽고 섬세한 추출을 가능하게 합니다.

파토리아 마니 디 루나의 ‘로제 오제’는 200~300미터 고도의 모래, 점토 및 사암 토양에서 재배된 산지오베제와 소량의 말바지아 비앙카의 블렌드에서 유래합니다. 농업은 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따릅니다. 수작업으로 수확된 산지오베제 송이는 수직 프레스로 발로 전체적으로 눌려집니다. 알콜 발효는 온도 조절 없이 스테인리스 스틸 탱크에서 자발적으로 진행됩니다.온도에 따라, Malvasia Bianca의 전체 송이가 2-3주 동안 주입됩니다. 이후 숙성은 몇 달 동안 스테인리스 스틸과 시멘트 사이에서 이루어집니다.

Fattoria Mani di Luna의 ‘Rosé Osé’의 색상은 루비 레드의 뉘앙스가 있는 매우 강렬한 로제입니다. 과일 향이 풍부하고 생동감 넘치는 향은 체리, 베리 및 허브의 노트를 떠올리게 하며, 맛은 농도와 부드러움을 보여주고, 즙이 많은 신선함과 좋은 염분으로 균형을 이루며, 섬세하고 생동감 있는 탄닌 구조로 이어집니다. 피니시는 과일 향에서 느껴지는 향과 일관성을 유지합니다. 부드럽고 만족스러운 음용감이 있는 자발적이고 진정한 표현입니다.