Rosso di Valtellina 'Téi' Fay 2025

와인 “Téi”는 네비올로 포도로 만들어진 발텔리나의 레드 와인으로, 테글리오 시 근처에서 재배됩니다. 현지 방언에서는 “téi”라는 용어로 불립니다. 따라서 이 라벨의 이름의 유래가 쉽게 밝혀집니다. 이 와인은 코와 입에서 표현되는 우아함으로 주목받으며, 향과 맛이 질서와 조화로 발전하여 어떤 결점도 보이지 않습니다. 발텔리나의 가장 중요한 생산지 중 하나인 페이 와이너리의 공로입니다.

이 발텔리나 레드 와인 “Téi”는 피에몬테를 제외한 지역에서 훌륭한 와인을 생산할 수 있는 몇 안 되는 지역 중 하나인 발텔리나에서 자란 네비올로 포도로 만들어집니다. 이 품종은 가이요와 발텔리나 실보즈 시스템으로 자라며, 모래와 실트가 포함된 토양에 뿌리를 내립니다. 포도밭은 해수면 약 900미터에 위치하며 남쪽으로 향해 있습니다. 포도 압착에서 얻은 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 용기에서 발효되며, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 와인은 몇 개월 동안 스테인리스에서 안정화됩니다.까지 페이가 병입 절차를 시작할 때까지입니다.

페이 와이너리에서 제작한 발텔리나 레드 와인 “Téi”는 전형적인 루비 색상을 가지고 있습니다. 코에서 느껴지는 향의 부케는 과일과 향신료의 조화로운 조합으로 움직이며, 섬세한 보라색 꽃 향기도 드러납니다. 맛을 보면 중간 바디로 풍미가 있고 맛있으며, 입안에서 상쾌한 한 모금이 훌륭한 타닌의 질감 덕분에 날렵하게 발전합니다. 이 병은 발텔리나의 영혼을 되살리며, 많은 장점 중에서도 특히 식탁에서 훌륭하게 어울려 스타일과 우아함으로 육류 요리를 동반합니다.