Rouge 'Canne' Magnum Domaine Houillon 2021

Domaine Houillon Rouge ‘Canne’은 Vaucluse 지역에서 Aurélien과 Charlotte Houillon 부부에 의해 만들어진 우아하고 즙이 많은 스타일의 레이블을 대표합니다. Aurélien은 Jura 와인 지역의 유명한 장인 생산자인 Domaine Pierre Overnoy의 파트너로서 오랜 경험을 자랑합니다. 2017년, 아내 Charlotte와 함께 그는 Mont Ventoux 기슭에 위치한 Faucon 마을에서 9헥타르의 포도밭을 관리하는 농장을 발견했습니다.

Rouge ‘Canne’ Domaine Houillon은 Grenache Noir (70%)와 Syrah (30%)의 혼합으로 생산되며, 이 품종은 생물역학 농업 원칙에 따라 점토-석회질 토양에서 재배됩니다. 수확 후에는 포도를 완전히 분리하고, 자발적인 알콜 발효와 함께 10주 동안의 껍질에서의 침용이 이루어집니다. 여러 달 동안의 숙성은 오직 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 와인은 정화나 여과 작업 없이 최종적으로 병입됩니다.황산염의 추가. 또한, 와인 양조 과정에서는 효소와 와인 보조제의 사용이 배제되며, 이동과 전이는 중력으로 이루어져 와인에 스트레스를 주지 않습니다.

잔 속에서 Domaine Houillon의 ‘Canne’ Rouge는 아름다운 밝은 루비색을 드러냅니다. 아로마의 스펙트럼은 잼으로 만든 체리와 베리의 과일 향으로 열리며, 곧 매력적인 꽃향기와 달콤한 향신료의 힌트가 이어집니다. 맛은 즙이 많고 강렬하며, 섬세하고 잘 통합된 타닌 구조가 후미에서 느껴지는 감각을 오래도록 동반합니다. 이 레드 와인은 젊은 시절에도 매우 즐길 수 있지만, 몇 년의 추가 숙성을 통해 더욱 좋아질 수 있습니다.