Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company 2024

포르투갈 Arribas Wine Company의 ‘Saroto’ Palhete Rosato는 Trás-os-Montes 지역의 역동적이고 풍미 있는 표현을 나타내며, 전통적인 적포도와 백포도의 혼합으로 만들어집니다. 이 지역은 전통적인 포도 품종이 풍부하여 복잡하고 이질적인 품종 플랫폼을 형성합니다. Arribas Wine Company는 이러한 점을 인식하고 지역 전통을 소중히 여기며, 지속 가능한 농업 접근 방식과 미니멀리스트 와인 양조를 통해 이를 실현하고자 합니다.

Arribas Wine Company의 ‘Saroto’ Palhete Rosato는 Bastardo, Alfrocheiro, Verdelho 및 Malvasia를 포함한 적포도와 백포도의 혼합으로 구성됩니다. 이 포도 품종은 50년 이상의 나이를 가진 포도나무로, 분해된 화강암, 석영 및 점토로 구성된 토양에서 지속 가능한 방식으로 재배되며, 해발 650-700미터의 고도에 위치합니다. 수작업으로 수확한 후, 포도송이는 전통적인 시멘트 탱크인 lagar에 담겨 자발적인 알콜 발효가 시작되며, 36시간의 피부 발효가 동반됩니다. 이어서 압착이 이루어지고 그 후, 발효 과정이 완료되는 오스트리아산 오래된 오크통으로 옮겨지며, 말로락틱 발효도 완전히 진행됩니다. 오크통에서 7개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성 단계가 이루어지며, 전체 작업 과정에서 정화 또는 여과 작업은 배제됩니다.

Arribas Wine Company의 ‘Saroto’ Palhete는 생동감 있는 체리 핑크 색상을 띱니다. 아로마 부케는 라즈베리와 체리의 아삭아삭한 감각을 표현하며, 자몽의 감귤 향과 마지막에 짠맛이 어우러집니다. 시음 시 신선하고 마시기 좋으며, 둥글고 마감에서 뛰어난 감칠맛을 자랑하며, 기분 좋은 붉은 과일의 여운이 특징입니다.