Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2016

레드 와인 “Sommarovina”는 탁월한 전망을 가진 발텔리나 수페리오레 사셀라로, 5년 이상 후에도 개봉할 수 있는 능력을 지니고 있습니다. 네비올로 포도의 주요 특성 중 하나가 바로 장기 숙성 가능성이라는 점은 잘 알려져 있으며, 이는 Mamete Prevostini가 만든 이 제품에서도 찾아볼 수 있습니다. 이 와인은 향과 맛이 뚜렷하고 강렬하면서도 기본적으로 지속적인 우아함을 유지하며, 맛과 향의 훌륭한 일관성으로 강조됩니다. 레드 와인 애호가들의 입맛을 쉽게 사로잡는 병입니다.

이 “Sommarovina” 발텔리나 수페리오레 사셀라는 Mamete Prevostini의 포도원에서 기른 네비올로 포도로 만들어지며, 단일 포도밭에서 기요 형식으로 재배됩니다. 이 지역은 남쪽으로 완전히 노출되어 있으며, 해발 약 400미터에 위치하고, 주로 모래로 구성된 토양과 소량의 실트로 이루어져 있습니다. 수확은 10월 첫 주 이후에 시작되며, 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 15일 동안 껍질과 함께 매실됩니다. 이후 숙성은 10개월 동안 진행되며, 오크 통에서 이루어집니다.

“Sommarovina” 발텔리나 수페리오레 사셀라는 Mamete Prevostini 양조장에서 생산된 것으로, 농축된 루비 레드 색상을 지니며, 그라나타 색조로 변하는 번쩍이는 빛이 가로지릅니다. 코를 자극하는 향의 스펙트럼은 꽃향기로 시작하여, 과일 향과 향신료 및 발삼 향이 더해집니다. 입안에 들어오면 구조감 있는 한 모금, 때때로 엄숙한 느낌을 주며, 좋은 균형과 향기로운 피니시를 가지고 있습니다. Mese 양조장에서 생산된 전체 라인업 중 최고의 라벨 중 하나로, 발텔리나 테루아에서 자란 네비올로에 대한 이해를 깊게 하기 완벽한 와인입니다.