Sauvignon 'Pajze' Muzic 2025

소비뇽 파이제는 아로마 프로필을 가진 프리울리 화이트 와인으로, 오직 스테인리스 스틸에서 숙성되어 신선하고 바삭한 향의 정체성을 유지하며, 와인이 잔에倒れる 순간부터 드러납니다. 1927년부터 산 플로리아노 델 콜리 주변의 땅을 밟아온 뮤지크 가족의 네 세대의 열정과 헌신이 담긴 레이블입니다. 현재도 양조장이 위치한 이 지역에 깊이 뿌리내린 생산 현실로, 이 소비뇽과 같이 강한 아로마적 인상을 가진 레이블을 만들기 위해 노력하고 있습니다.

이 화이트 와인 파이제는 해당 포도를 순수하게 사용하여 만들어진 소비뇽으로, 프리울리 콜리의 전형적인 언덕 토양에서 재배되며, 주로 모래와 점토로 구성된 땅에서 자생하는 “폰카”를 형성합니다. 재배 시스템은 더블 리버스 방식이며, 포도는 수확 후 뮤지크의 양조 시설로 옮겨져 12시간 동안 껍질과 함께 침용한 후, 스테인리스 스틸 용기에서 8-10일 동안 알콜 발효를 진행합니다. 계속 진행됩니다.그 후 스테인리스 스틸에서 몇 개월 동안 잔여물 위에서 숙성하는 단계를 거쳐 병입됩니다.

파이제는 잔에서 황금빛 노란색을 띠는 소비뇽입니다. 코에 다가오는 향은 허브의 향을 떠올리게 하며, 감귤과 짭짤한 터치로 풍부해집니다. 맛을 보면 가벼운 바디, 섬세한 느낌으로 신선한 한 모금이 특징이며, 약간의 아몬드 뒷맛이 있습니다. 정말 훌륭한 품질의 병으로, 이탈리아의 주요 와인 가이드들로부터 찬사를 받고 있습니다: 주저하지 말고 맛보아야 하며, 뛰어난 요리의 다양성도 특징입니다!