Soave 'Singan' Adalia - Camerani 2021

마리넬라 카메라니 소유의 아달리아 와이너리는 소아베 ‘싱안’을 선보입니다. 이 와인은 뚜렷한 미네랄 풍미를 지닌 드라이 화이트 와인입니다. 뛰어난 접근성과 우아함 덕분에 소아베 ‘싱안’은 이 유명한 베로나 지역의 와인 명칭에 대한 훌륭한 입문서가 되며, 이 지역은 이탈리아 전역에서 가장 세련되고 사랑받는 화이트 와인 몇 가지를 포함하고 있습니다. “싱안”은 고대 킴브라어에서 “노래하다”로 번역되는 단어로, 라벨에는 바이올린 키가 그려져 있습니다.

아달리아 - 카메라니 ‘싱안’ 소아베는 1.6헥타르 면적의 몬테 톰볼레에 위치한 포도밭에서 수확한 가르가네가(80%), 트레비아노 디 소아베(10%), 샤르도네(10%)의 혼합으로 구성됩니다. 이 포도나무는 석회질이 풍부한 중간 질감의 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 해수면에서 약 250미터 높이에 위치해 있습니다. 성숙기에 도달하면 포도 송이는 손으로 수확되고, 줄기가 제거된 후 부드럽게 압착됩니다. 얻어진 포도즙은 오직 자생 효모의 작용으로 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 포도즙과 껍질 간의 접촉이 몇 시간 이루어집니다. 이후, 와인은 항상 스테인리스 스틸 탱크에서 몇 달 동안 숙성된 후 병입됩니다.

아달리아 와이너리의 소아베 ‘싱안’은 밝은 노란색을 드러냅니다. 향에서는 모과, 자두, 비파, 홉, 감귤, 신선한 아몬드의 향기가 이어지며, 섬세한 허브의 힌트가 더해집니다. 입안에서는 가볍고 상쾌하며, 뛰어난 민첩성과 뚜렷한 미네랄 성향을 지닙니다. 젊은 시기에 마시기에 완벽한 역동적인 표현이지만, 병에서 추가적인 적당한 숙성을 견딜 수 있습니다. 소아베 ‘싱안’을 애피타이저나 섬세한 해산물 요리와 함께 즐길 것을 권장합니다.