Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore 'Giulio Ferrari' 2009 (confezione)

트렌토 스푸만테 브뤼 리제르바 델 폰다토레 줄리오 페라리(Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore Giulio Ferrari)는 이탈리아 스푸만트 예술을 대표하는 스파클링 와인으로, 20세기 초 줄리오 마에스트로에 의해 설립되었으며, 이후 루넬리 가족에 의해 같은 헌신으로 이어졌습니다. 1972년, 마우로 루넬리는 독특한 클래식 메소드를 생산하기로 결심했습니다. 그는 가족에게 아무 말도 하지 않았고, 8년 후에 병을 선보였으며, 그 병은 큰 성공을 거두어 스파클링 와인의 창립자인 마에스트로를 위해 특별히 헌정된 병을 만들게 되었습니다. 이렇게 세계에서 가장 권위 있고 유명한 스푸만트 중 하나가 탄생하였으며, 그 역사와 명성 덕분에 거품의 왕들 중 올림푸스에 자리를 잡았습니다. 우리는 비범한 무언가를 마주하고 있으며, 시간을 초월할 수 있는 탁월함을 가지고 있으며, 단순한 테루아를 넘어서는 전설적인 액체 형태를 상징합니다. 이것이 바로 모든 이탈리아 스파클링 와인의 아버지라고 할 수 있습니다.

줄리오 페라리 리제르바 델 폰다토레는 마소 피아니자(Maso Pianizza)에서 자란 순수 샤르도네 포도로 만들어지며, 이는 와이너리에서 가장 오래되고 prestigioso cru입니다.500미터에서 600미터 사이의 고도에서 자생하는 포도를 사용하여, 철강 통에서 발효 과정을 거칩니다. 이후, 포도즙은 숙성된 효모를 잘 관리하여 병에서 재발효가 이루어집니다. 숙성은 효모 위에서 10년 동안 진행되며, 이 과정에서 와인은 복잡하고 귀중한 아로마와 독특하고 드문 맛으로 풍부해집니다. 긴 휴식 동안, 병목으로 침전물이 가라앉도록 하는 귀한 작업인 리무아주가 이루어지며, 이는 디스고주를 통해 배출됩니다. 마지막 단계에서는 비밀 레시피인 리큐르 드 에스피디션이 추가되며, 이는 각 와이너리의 스타일과 상징성을 나타냅니다.

트렌토 스푸만테 리제르바 델 폰다토레는 황금빛 반사로 장식된 밝은 황금색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포를 자랑합니다. 코에서는 과일 향, 아몬드 노트, 설탕에 절인 감귤, 진한 꿀, 시들어가는 카모마일, 건초, 바닐라, 화이트 초콜릿의 향이 펼쳐집니다. 잊기 힘든 후각적 경험을 제공하며, 큰 감동을 선사합니다. 알 입안에서는 기포의 즐거움이 느껴지며, 복잡하고, 크리미하고, 벨벳 같은 질감이 있으며, 신선하고 지속적입니다. 즉, 기립 박수를 받을 만한 네타르로, 맛의 요소들이 조화롭게 어우러져 멜로디 오케스트라를 만들어냅니다. 가족 루넬리의 와이너리에서 숙성된 최고의 빈티지들만이 이 독특한 걸작을 구성합니다. 강력하고, 놀랍고, 우아합니다. 시간의 결실이며, 페라리의 빛나는 스푸만테 역사에서의 연결 고리입니다. 시대를 초월한 명작입니다!