Spumante Metodo Classico Erbaluce di Caluso 'Cuvée des Paladins' Tappero Merlo 2019

탑페로 멜로(Tappero Merlo) 와이너리의 에르발루체 디 칼루소(Erbaluce di Caluso) "큐베 데 팔라딘(Cuvée des Paladins)" 스푸만테는 탁월한 섬세함과 우아함을 지닌 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 이 와인은 피에몬테 지역의 백포도 품종으로 만들어졌으며, 카나베세(Canavese) 지역의 포도 재배의 진정한 상징입니다. 라벨은 1700년대 후반부터 이 지역이 훌륭한 와인으로 알려져 있었던 고대의 전통을 이름으로 상기시킵니다. 이 와인은 섬세하고 복합적인 아로마의 뉘앙스를 조화롭게 결합하여 뛰어난 개성을 지닌 블렌드입니다. 해산물 요리나 부드러운 맛의 생선과 함께 테이블에서 즐기기에 특히 적합한 미식 와인입니다.

에르발루체 디 칼루소 "큐베 데 팔라딘"은 매우 유연하고 뛰어난 아로마 품질을 지닌 포도의 특성을 강조하고자 하는 열망에서 탄생한 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 탑페로 멜로 와이너리는 에르발루체의 가치를 높이는 데 주력해 왔습니다. 이 농장은 2001년에 재식재된 약 20헥타르의 면적을 차지하며, 풀밭 사이에 포도를 재배하고 녹비를 사용하는 방식으로 관리됩니다. 포도밭은 카나베세 지역의 고전적인 모레인 기원의 토양에서 재배됩니다.고대의 모레인 기원의 카나베세 지역의 언덕에서 자생하며, 모래, 실트 및 점토로 구성되어 있으며, 알프스 빙하의 후퇴로 인해 남겨진 퇴적물로 형성됩니다. 수확이 끝난 후, 포도 송이는 부드럽게 압착되고, 꽃즙은 스테인리스 스틸 탱크와 오래된 배럴에서 부분적으로 발효됩니다. 몇 개월의 숙성 후, 블렌드가 만들어지고 클래식 방식에 따라 병에서 재발효가 진행되며, 최소 60개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다.