Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Simona Natale' 2019

생물 역학 원칙을 따르며 잡초를 베고 비료를 사용하지 않습니다. 포도송이는 수작업으로 수확되며 플라스틱 상자를 사용합니다. 포도는 압착되어 약 24시간 동안 침용됩니다. 이후 프랑스 오크 배럴에서 알콜 발효 및 말로락틱 발효가 진행되며, 약 7개월 동안 숙성됩니다. 이렇게 와인은 클래식 방식으로 병에서 재발효할 준비가 되며, 약 36개월 동안 효모와 함께 머무릅니다. 디고르주망 후에는 도사조되지 않으며, 추가로 6개월 동안 병에서 숙성됩니다.

지안프랑코 피노의 스푸만테 로제 제로 도사조는 이미 그 분홍색과 산호빛 반사로 시각적으로 매력적이며, 미세하고 지속적인 기포가 흐릅니다. 바다와의 근접성 덕분에 소금기와 지중해의 풍미가 어우러져 미네랄의 여운이 더해집니다. 코에서는 작은 빨간 과일, 말린 과일, 달콤한 향신료(주니퍼와 파프리카), 장미 열매 및 감귤의 뉘앙스가 풍부해집니다. 입안에서는 우아함과 섬세함으로 춤추며, 생생한 신선함과 기분 좋은 긴장감, 그리고 약간의 짭짤한 뉘앙스를 보여줍니다. 잊을 수 없이 독특합니다!

생물 역학 원칙을 따르며 잡초를 베고 비료를 사용하지 않습니다. 포도송이는 수작업으로 수확되며 플라스틱 상자를 사용합니다. 포도는 압착되어 약 24시간 동안 침용됩니다. 이후 프랑스 오크 배럴에서 알콜 발효 및 말로락틱 발효가 진행되며, 약 7개월 동안 숙성됩니다. 이렇게 와인은 클래식 방식으로 병에서 재발효할 준비가 되며, 약 36개월 동안 효모와 함께 머무릅니다. 디고르주망 후에는 도사조되지 않으며, 추가로 6개월 동안 병에서 숙성됩니다.