Spumante Metodo Classico Rosé Brut Terrazze dell'Etna 2018

시칠리아의 테라체 델 에트나 와이너리는 그들의 스푸만테 메토도 클래시코 브뤼 로제(Spumante Metodo Classico Brut Rosé)를 소개합니다. 이 스파클링 와인은 화산적이고 지중해적인 성격을 지니고 있습니다. 에트나는 지난 수십 년 동안 뛰어난 화이트 및 레드 와인 생산 외에도 스푸만테 생산에 대한 특별한 재능을 보여주었습니다. 이는 높은 고도, 미네랄이 풍부한 토양, 지중해의 바람으로 완화된 기후, 낮과 밤의 큰 온도 차이 덕분입니다. 이러한 모든 요소는 유기산의 풍부함과 와인의 아로마의 섬세함에 기여하며, 이는 훌륭한 스푸만트를 만들기 위한 필수 속성입니다.

테라체 델 에트나의 스푸만테 메토도 클래시코 로제 브뤼는 피노 네로(90%)와 네렐로 마스칼레세(10%)의 블렌드로 만들어지며, 이 두 품종은 화산의 북서쪽 경사에 위치한 랜다조(Randazzo) 마을에서 재배됩니다. 포도나무는 10세에서 20세 사이로, 800미터에서 950미터 사이의 어두운 토양에 심어져 있으며, 이 토양은 고대 용암 흐름의 분해로 형성된 뼈대가 풍부합니다. 약 1시간 동안 껍질과 함께 침용한 후, 부드러운 압착 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절된 상태로 알콜 발효가 진행됩니다. 몇 개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성한 후, 혼합물은 병에 담기고 메토도 클래시코에 따라 재발효를 위해 티라지 시럽이 추가됩니다. 병에서 효모와 함께 숙성하는 기간은 36개월 동안 지속되며, 이는 온도 조절된 특별한 공간에서 이루어집니다.

테라체 델 에트나 스푸만테 메토도 클래시코 브뤼 로제는 연한 핑크색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포가 특징입니다. 산딸기, 라즈베리, 석류, 빨간 꽃의 강렬하고 우아한 향이 지중해 식물의 힌트와 어우러집니다. 맛은 신선하고, 균형 잡히며, 향긋합니다, 기분 좋고 특유의 짭짤한 여운이 남습니다.