Susumaniello Rosato 'Amai' San Marzano 2025

산 마르자노의 수수마니엘로 로자토 "아마이"는 프리미티보 디 만두리아 DOP의 중심부에 위치한 작은 마을에서 태어난 풀리아 와인입니다. 이 와이너리는 1962년경 19명의 포도 재배자에 의해 설립되어, 프리미티보 디 만두리아가 세계적으로 인정받기 전부터 자생 포도 품종과 지역 특성을 강조하고자 했습니다. 이 와이너리의 첫 제품은 1996년에 시장에 출시되었으며, 벌크 와인에서 정의된 브랜드 아이디어로 전환하여 전 세계에 수출되었습니다. 2000년대에는 사업이 60주년을 맞이하여, 오래된 포도밭의 가치 증대라는 성공의 기반이 되는 작업 철학을 완벽하게 드러냈습니다. 2015년에는 풀리아의 지중해적 아름다움에 대한 창으로 제시되는 환경 지속 가능성 프로젝트인 사미아가 탄생했습니다.

산 마르자노의 수수마니엘로 로자토 "아마이"의 포도밭은 1헥타르당 4500그루의 포도나무가 자라는 밀식 재배 방식으로 재배됩니다. 토양은 주로 골재, 모래 및 바위로 구성되어 있으며, 중간 질감입니다.풍부하고 다공성으로 무성하고 건강한 식물을 위한 것입니다. 기후는 전형적인 지중해 기후로 여름은 덥고 햇볕이 잘 들며 바다에서 불어오는 바람 덕분에 통풍이 잘 됩니다. 겨울은 온화하며 종종 비가 내리는 현상이 특징입니다. 포도 수확은 9월 첫째 주에 수동으로 이루어지며, 산도를 보존하기 위해 주로 아침에 이루어집니다. 와이너리에서는 최고의 송이 선택과 비활성 가스를 이용한 부드러운 압착이 이루어져 첫 번째 주스 분리가 이루어집니다. 이어서 알콜 발효와 3개월간의 스테인리스 스틸 숙성이 진행됩니다.

산 마르자노의 수수마니엘로 로자토 "아마이"는 밝고 선명한 장미색으로 나타납니다. 향기는 들꽃, 작은 붉은 베리, 오렌지, 지중해 관목의 전형적인 허브를 연상시킵니다. 입안에서는 우아하고 섬세하며 매력적이며, 마지막에 신선하고 짭짤한 미세한 노트가 있어 잔을 하나하나 마실 때마다 다시 부르고 있습니다. 조개류, 연체동물, 해산물과 잘 어울리며, 구운 흰 고기와 같은 육류 요리와도 기분 좋게 잘 어울립니다. 신선한 치즈와 중간 숙성된 육가공품과도 흥미롭습니다.숙성된. 여름 해변에서 친구들과의 만남을 위한 테이블에 완벽하며, 의식적이고 진정한 작업의 결과물인 제품을 즐깁니다.