També' Rosato Capichera 2025

카피케라 양조장의 로제 "탐베"는 향기롭고, 육즙이 풍부하며, 향이 나는 와인으로, 팔라우 지역의 단일 포도밭에서 재배된 카리냐노와 카넌나우 포도로 만들어집니다. 이 지역은 사르데냐 북동부의 바다를 바라보며 코르시카 섬을 멀리서 볼 수 있는 곳입니다. 포도밭은 갈루레시 화강암에 뿌리를 내리고 있으며, 깊이가 제한된 주로 모래가 많은 척박한 토양에 심어져 있습니다. 이 양조장은 이제 여러 세대에 걸쳐 라그네다 가족이 운영하고 있으며, 1980년대부터 이 지역의 와인의 큰 잠재력을 인식한 최초의 양조장 중 하나였습니다. 특히 나무를 사용하여 발효할 경우 숙성에 적합한 와인입니다.

카피케라의 "탐베"는 섬에서 가장 잘 알려진 두 가지 자생 포도 품종의 검은 포도를 백포도 방식으로 발효하여 생산된 로제입니다. 포도는 최상의 성숙 시기에 수확되어, 당분과 알코올로 인한 부드러움의 인식을 산성 성분과 잘 균형을 이루도록 하며, 이 성분은 부드러움을 줄이고 신선함을 제공합니다. 포도는 양조장으로 운반되며, 짧은 저온에서의 껍질 침용 후, 부드럽게 압착됩니다.압착기. 얻어진 포도즙은 껍질 없이 스테인리스 스틸 용기에서 온도 조절을 하며 발효됩니다. 그 후, 와인을 분리하고 몇 개월 동안 스틸에서 숙성한 후 병입합니다.

카피케라의 '탐베' 로제는 연한 핑크색과 산호빛 반사로 시각적으로 나타납니다. 코에서는 장미와 제비꽃을 포함한 강렬한 꽃 향기와 함께 레드베리와 감귤류의 과일 향이 나타납니다. 입안에서는 둥글고 부드러우며 바다와 가까운 곳에서 느껴지는 기분 좋은 짠맛이 있습니다. 카피케라의 로제는 좋은 구조와 복잡성을 지니지만 즉각적인 즐거움을 주는 와인입니다.