Timorasso 'Filari di Timorasso' Luigi Boveri 2023

Timorasso “Filari di Timorasso” 루이지 보베리는 이 포도의 카리스마 있는 해석으로, 항상 톨토네 언덕의 상징이며 최근 몇 년간 뛰어난 생산자들에 의해 재발견되었습니다. 이 지역의 특성을 모범적으로 표현하는 한 병으로, 지역의 농업 및 와인 전통을 존중하며 땅을 능숙하게 가꾸는 작은 가족 운영 와이너리에서 생산됩니다. 독창적이고 뛰어난 해석을 탄생시킵니다.

루이지 보베리 “필라리 디 티모라소”는 동명의 품종에서 태어나며, 약 15년 된 포도밭에서 환경을 완전히 존중하며 재배됩니다. 이 포도밭은 해발 약 300미터의 남향의 점토-석회질 토양에 위치해 있습니다. 포도는 손으로 수확되며 이후 부드러운 압착을 거칩니다. 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 와인은 12개월 동안 머물며 구조와 부드러움을 풍부하게 하는 빈번한 배톤나주를 거칩니다. 이후 약 1년간 병에서 추가 숙성이 진행됩니다.

아로마적으로 이 루이지 보베리 와이너리의 화이트 와인은 열대 과일, 파인애플, 감귤 및 노란 꽃의 기분 좋은 아로마가 있습니다. 강렬하고 투명한 노란색이 복숭아와 감귤의 깨끗하고 신선한 맛에 반영됩니다. 버터와 꿀의 노트로 장식된 긴 지속적인 피니시가 우아한 맛을 남기며, 섬세한 미네랄 노트가 있는 마지막을 제공합니다. 다재다능한 라벨로, 신선한 치즈와 중간 숙성의 육가공품, 채소 요리 및 흰 고기 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 기분 좋은 동반자와 함께하는 애피타이저나 완전한 식사에 공유할 수 있는 직접적이고 진정한 병입니다. Timorasso의 잠재력을 재발견하기 위한 개성 있는 한 모금입니다!