Trento Spumante Brut Revì 2021

레비의 트렌토 브뤼 스푸만테는 상당히 다채로운 기포로, 다양한 상황에서 마시기 좋습니다. 효모에서 숙성된 기간 덕분에 입안에서의 좋은 복합성으로 높이 평가되는 레이블이며, 과일의 노트와 꽃을 연상시키는 노트 사이의 조화로 코를 사로잡습니다. 수십 년 동안 지역과 강한 유대감을 자랑하는 레비는 이 병을 통해 트렌티노에서 클래식 메소드 생산과 관련하여 주목해야 할 이름 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

브뤼 트렌토 스푸만테는 레비 와이너리에서 75% 샤르도네와 25% 피노 네로를 사용하여 만들어집니다. 이 두 품종의 포도나무는 이탈리아에서 기포 생산을 위한 중요한 명칭인 트렌토 DOC 내에서 자랍니다. 수확 후, 수확한 포도는 즉시 줄기를 제거하고, 포도는 압착 단계로 이동합니다. 이 작업에서 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 처음으로 발효되며, 재발효는 클래식 메소드 생산을 위한 프로토콜에 따라 병에서 진행됩니다.클래식 – 병에서. 스푸만테는 효모에서 3년 동안 숙성됩니다, 그러다가 디스고지지, 도징, 병입 작업이 시작됩니다.

이 트렌토 브뤼 스푸만테는 잔에서 뚜렷한 금색을 띠며, 고운 기포가 지속적으로 흐릅니다. 코를 감싸는 향기의 스펙트럼은 섬세하고 미세한 노트를 이야기하며, 과일과 꽃의 감각이 감귤의 터치와 효모 및 제과에 대한 연상과 번갈아 나타납니다. 맛을 보면, 바디감이 좋고 균형이 잡혀 있으며, 우아하게 입안에 들어오는 한 모금은 갈증을 해소하는 미네랄의 기운을 강조합니다. 레비 와이너리가 만든 트렌토의 기포로, 애피타이저부터 식사까지 모든 경우에 잘 어울립니다.