Valpolicella Ripasso Classico Superiore Corte San Benedetto 2019

코르테 산 베네데토의 발폴리첼라 리파소 클래시코 수페리오레는 베네토 땅, 정확히는 베로나 주 네그라르의 아르비짜노에서 태어납니다. 레바리니 가족은 19세기 말에 이 땅을 경작하기 시작했으며, 처음에는 가족 소비를 위해 처음 생산된 제품을 헌신했습니다. 전후, 와인에 대한 수요가 기하급수적으로 증가하여 안젤로와 그의 아들들이 생산을 정제하여 더 넓은 시장으로 향하게 했습니다. 포도 재배에 대한 열정과 함께 체리 나무에 대한 열정도 충족되어, 이 식물과 관련된 질병을 연구하는 실험적인 체리 재배지가 생겼습니다. 이 활동은 정제된 품질의 제품이 나오는 연구 센터의 진정한 예가 되었습니다.

코르테 산 베네데토의 발폴리첼라 리파소 클래시코 수페리오레의 포도원은 발폴리첼라 클래시카의 중심부에 위치한 약 18헥타르의 면적에 걸쳐 완전히 재배되고 있습니다. 고도는 해수면에서 약 100미터이며, 토양은 주로 점토와 석회암으로 구성되어 있습니다.최종 제품의 정제된. 기후는 덥고 습한 여름과 혹독한 겨울로 특징지어지며, 종종 눈 현상이 발생합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며 10월에 진행됩니다; 양조장에서 전통적인 방법이 사용됩니다: 2월에 수확에서 얻은 와인은 레치오토 또는 아마로네에 사용된 포도의 찌꺼기에서 다시 발효됩니다. 이 두 번째 발효 덕분에 바디와 색상이 풍부해집니다. 18개월 동안 바리크에서 숙성됩니다.

코르테 산 베네데토의 발폴리첼라 리파소 클래시코 수페리오레의 색상은 깊은 루비 레드로 강렬한 반사광을 가지고 있습니다. 코에서는 잘 익은 붉은 베리 과일, 바닐라와 계피와 같은 부드러운 향신료의 향이 나며; 입에서는, 오히려 바디감이 풍부하고 우아하며 기분 좋게 지속됩니다 한 잔 한 잔마다 흥미로운 음료를 제공합니다. 전통적으로 구운 붉은 고기, 지역 사냥감 및 맛있는 첫 번째 요리를 기반으로 한 풍미가 풍부한 요리와 함께 조화를 이루는 것이 좋습니다; 중간 숙성된 우유 치즈와도 흥미롭습니다. 기념일이나 가족의