Vermouth Rosso Del Professore - 75cl

델 프로페소레 레드 베르무트는 토리노에서 가까운 카스텔누오보 돈 보스코에 위치한 앤티카 디스틸레리아 콰글리아에서 생산한 또 하나의 보물입니다. 이곳은 증류 예술에 관한 가장 전통적인 수공예를 구현하고 있습니다. 풍부하고 섬세한 프로필을 가진 이 병은 숙성 기간 동안 얻은 미세한 타닌 프로필 덕분에 입안에서 개성을 발휘하며, 과거의 고대 약제 혼합물을 떠올리게 하는 부케를 코로 느낄 수 있습니다. 이 레이블은 증류소가 베르무트를 증류주 광범위한 세계에서 중요한 역할로 되돌리려는 열망을 자랑스럽게 이야기합니다.

이 레드 베르무트는 큰 특징을 가지고 있습니다. 바로 전 세계에서 유일하게 화이트와 레드 포도로부터 만들어진 베르무트라는 점입니다. 이 기본 베이스에 순수한 알코올을 추가한 후 증류를 진행하고, 그 다음에는 지역의 향신료와 식물의 주입이 이어집니다. 이 단계에서 추가되는 설탕은 고순도의 무스카바도 사탕수수 설탕입니다. 베르무트가 완성되면 이 베르무트는 6개월 동안 오크통에서 숙성되며, 이 기간 동안 나무의 따뜻하고 감싸는 향기로 풍부해집니다.

델 프로페소레 레드 베르무트는 어두운 빨간색으로 눈에 띄며, 특히 손톱에서 볼 수 있는 약간 주황색을 띠는 반사광이 있습니다. 코를 감싸는 향기는 따뜻하고 매혹적인 팬을 이루며, 발삼과 멘톨의 노트가 포함되어 있으며, 더 과일 맛과 쓴맛의 힌트를 더합니다. 맛은 훌륭한 바디감과 둥글고, 약간 강조된 타닌 구조를 가지고 있으며, 맛에서는 루바바의 힌트가 드러납니다. 매우 흥미로운 레이블로, 특별한 아페리티프 시간을 만들어 주기에 완벽합니다.